まぁ、メキシコに興味がある人が一体どれくらいいるんだ、また、メキシコに興味があっても、メキシコ料理に興味を持っている人はもっと少ないだろうなぁ、と考えると、このブログ記事も読んでくれる人が世界中でひょっとしたら 3人くらいとか・・・（笑・・・涙・・・どっちなんだー）。

しかしまぁ、メキシコの美味しいタコスを少しでもいろんな方に理解頂こうと言う事で、昔書いたメルマガをダウンロード可能な pdf ファイルに変換し、アップロードしました。

メル友さんの K さんに「昔書いたタコスに関するメルマガを今度お見せしますわ」とお伝えしたので、その約束を果たす、と言う意味も強い訳ですが・・・。

あ、あとこれは余談かも知れませんが、メキシコにはトウモロコシの粉で出来たトルティージャの他にも、メリケン粉・・・って随分古い言い方・・・、小麦粉で出来たトルティージャもあります。

でも、このような小麦粉のトルティージャでは余りタコスは食べないですねぇ（北のアメリカとの国境に近いほうは食べるのかも知れませんが）。

じゃぁ、肉などを小麦粉のトルティージャで挟むとなんと言うか、と言うと、「ブリートス」とか「シンクロニサーダ」とか言います。

これは、小生の好みかもしれませんが、小麦粉で出来たトルティージャにハムエッグなんかはさむとすんごい美味しいんですよ・・・。何故か（小生に言わせれば）小麦粉のトルティージャはハムとかソーセージとか、なんと言うのかな？肉の練り物（？）に良く合うようです。

と言う訳で、前置きが随分長くなりましたが、昔々あるところで、じゃなかった、昔作ったメルマガの pdf 板ダウンロード用リンクです・・・。

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